南方一到冬天就冷得讓人直哆嗦，此時(shí)一杯熱茶就能將受涼的身子緩過來。

很多人從小到大都被教育著得喝熱湯熱茶暖身子，喝熱水熱茶早已是很多人的養(yǎng)生方式之一。

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喝茶要趁熱并非空穴來風(fēng)，古人早有趁熱喝茶的傳統(tǒng)。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》中記載：

乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。?

陸羽認(rèn)為，熱量使茶的“精英”聚攏。若放涼了，精英消散的茶湯也就索然無(wú)味了。這樣的觀點(diǎn)，在今天的飲茶生活中已與時(shí)俱進(jìn)了。

趁熱喝茶得看茶

我們常說茶要趁熱喝是因?yàn)椋?/span>

1.茶涼了，茶沒那么香了。

2.茶涼了，茶湯滋味會(huì)有變化。

3.茶涼了，一些茶湯會(huì)變苦，品飲感受不佳。

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茶湯的苦澀味與湯溫的高低成反比。溫度高時(shí)苦澀味在感受上不會(huì)那么強(qiáng)烈；像一些高香型茶在高溫沖泡下，香氣馥郁，滋味達(dá)到最佳狀態(tài)。

烏龍茶就是最好的例子，一定是要在茶湯稍微燙口時(shí)趁熱飲用為最佳！

但所有的茶都一定要趁熱喝嗎？也不見得。

陸羽撰寫《茶經(jīng)》的年代，喝茶類型相對(duì)單一，說喝茶趁熱無(wú)可厚非?？扇缃瘢栌辛箢悢?shù)千品種之多。茶湯趁不趁熱喝，也就要另當(dāng)別論了。

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如凍頂、鐵觀音、水仙等烏龍茶趁熱喝為佳，而像白毫銀針、白牡丹等其他茶類，則等到茶湯溫度稍微下降后飲用最佳。

喝茶的歷史上從來就不是一成不變的，也并非所有的茶都得趁熱喝，喝茶說到底先以自己的喜好為第一，其次怎樣好喝怎樣喝。

熱茶何時(shí)入口最合適

冷熱對(duì)每個(gè)人來說都有不一樣的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)喝熱茶的溫度評(píng)判也是如此。

通常我們用100°c的熱水沖泡茶，茶湯不免燙人。若茶湯太燙入口，味覺容易受到刺激而麻木，也會(huì)刺激腸胃。

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喝茶一直是件因人而異的事，雖喝茶溫度給不出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字答案，但有一點(diǎn)非常明確：趁熱喝茶，要根據(jù)個(gè)人口味以及飲茶時(shí)的身體狀況。

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從中醫(yī)理論來說，同樣一杯茶，冷熱喝出的健康效果大相徑庭。

冷茶入肚，不僅無(wú)清熱化痰之功效，且有涼寒聚痰的副作用；熱茶入肚，茶的涼性借體內(nèi)火氣而升散，使人頓覺神清氣爽。

趁熱喝茶的小技巧

對(duì)于老茶客來說，趁熱喝茶是習(xí)慣；對(duì)于一些新手來說，趁熱喝茶有時(shí)是件心有余而力不足的事。

每個(gè)人的體感不同，對(duì)熱茶的接受度也就不同。若是想趁熱喝茶但自身口腔較敏感的茶友們，今天小編就教你幾個(gè)小技巧。

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器皿選擇

很多人都會(huì)忽略一點(diǎn)，就是裝茶湯的茶杯也是會(huì)影響飲茶溫度的。茶友們可以選擇敞口茶杯進(jìn)行品飲，敞口茶杯散熱較快。

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學(xué)會(huì)啜飲

啜飲品茶可以減少茶湯的能量損耗，入嘴隨風(fēng)，”啜“地一聲！吸納茶湯最原始的活力。

茶湯隨氣流進(jìn)入體內(nèi)。通過口腔與氣流讓茶湯呈現(xiàn)為噴霧狀，布滿整個(gè)口腔，茶湯和味蕾充分碰撞和感受。

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這種方法不僅能趁熱喝茶，還能讓茶湯中豐富的香氣更加張揚(yáng)，充分體會(huì)茶湯物質(zhì)的鮮爽。

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飲茶之道，適口為珍。即便我們說喝茶要趁熱，那也是在一定基礎(chǔ)上的。茶友們可以根據(jù)茶類、喜好有所甄別選擇~